ZUTTO
ZUTTO
Propuesta de apertura · 90 días
DE: AGUSTÍN TANCO
FECHA: 13 DE AGOSTO DE 2026
VÁLIDA: 7 DÍAS
Lo que hablamos

Llenar 140 cubiertos
y saber exactamente
quién los llenó.

No te vendo publicidad. Te vendo saber, cada noche, qué mesa vino de qué influencer y de qué anuncio — y mover la plata hacia lo que funciona mientras todavía se puede.

01 · Tu pedido

Lo que me pediste, en tus palabras

Si algo de esto está mal entendido, corregilo antes de que sigamos.

01
Aparecer en todos lados. Que en Córdoba no se pueda hablar de sushi sin que aparezca ZUTTO.
02
Mantener las 140 mesas lo más llenas posible durante 3 meses. 80 adentro, 60 afuera. No un pico de apertura: tres meses sostenidos.
03
Medir a los influencers. Saber cuál trajo gente de verdad y cuál solo trajo likes — con números, no con impresiones.
04
Una estrategia cuantificable en reservas. Que cada peso de publicidad se pueda rastrear hasta una mesa ocupada.
02 · La diferencia

No somos "los que te hacen la publicidad"

Somos el área digital de ZUTTO. La parte del negocio que se ocupa de todo lo que pasa en la pantalla — y de que vos puedas ver, en números, qué está pasando ahí adentro.

Lo que hace casi todo el rubro
Te entregan likes
Un informe con alcance, seguidores nuevos y cuánta gente vio el video. Datos que no te dicen si esa noche se llenó el salón o no.
Lo que hacemos nosotros
Te entregamos mesas con nombre y apellido
Cada peso que se gasta se sigue hasta una mesa ocupada. Sabés qué anuncio, qué influencer y qué día la trajo. Si algo no trae gente, se apaga.
Y además
Somos tu consultor digital
Cuando tengas una duda de cualquier cosa digital — una herramienta, una plataforma, algo que te vinieron a vender, una idea que se te ocurrió — nos preguntás. Está incluido.
En criollo: hoy la mayoría de los locales gasta plata en digital y no sabe si sirvió. Vos vas a saberlo todas las semanas, con un número, sin tener que entender nada técnico. Y cuando algo digital te haga ruido, tenés a quién preguntarle en vez de decidir por intuición o por lo que te dijo el que te lo quiere vender.
03 · El problema real

El riesgo no es el mes 1. Es el mes 2 y el 3.

Una apertura de 140 cubiertos se llena sola las primeras dos o tres semanas. Ese pico no lo genera el marketing y no significa nada. Lo que define si ZUTTO se consolida es lo que pasa entre la semana 4 y la 12.

Curva típica de ocupación en una apertura gastronómica

Sin sistema Con sistema
100% 75% 50% 25% EL VALLE S1 S3 S5 S7 S9 S11 S13
Ilustrativo. La diferencia entre las dos curvas no es cuánta publicidad se hace: es si sabés, en la semana 4, qué está funcionando y qué no. Sin medición, en el valle se apaga todo por miedo. Con medición, se dobla lo que trae mesas.
04 · La solución

El circuito, de punta a punta

Todo lo que pasa entre que alguien ve algo de ZUTTO y se sienta en una mesa.

1 · SE VE 40 anuncios Influencers Orgánico 2 · SE ETIQUETA Link y código único 3 · SE CONVIERTE Landing Bot 24 hs Recepcionista 4 · SE MIDE Mesa ocupada con su origen CADA SEMANA: SE APAGA LO CARO, SE DUPLICA LO BARATO
La flecha verde es el negocio. Sin ella, en el mes 2 estás adivinando. Con ella, cada semana la plata se corre sola hacia lo que llena mesas.
Paso 3 · Primero
La landing
La página a la que llega el que hizo clic. Le muestra el lugar, la carta y los horarios, y le da un solo botón: reservar. No lo manda a Instagram a perderse. Sirve las 24 horas y no se cansa nunca.
Paso 3 · Después
El bot
El que no reserva en la página, escribe. El bot contesta al toque a cualquier hora: precios, si hay lugar el sábado, si tienen opciones sin TACC, dónde estacionar. Toma la reserva completo y no deja a nadie esperando.
Paso 3 · Y si hace falta
La recepcionista
Cuando la consulta se complica —un grupo de 30, un cumpleaños, un reclamo— el bot se la pasa a una persona del local, con todo el historial de la charla. Nadie arranca de cero ni pregunta dos veces lo mismo.

Los tres hacen lo mismo desde distintos lugares: que nadie que quiso venir se quede sin mesa por no haber tenido a quién preguntarle.

Los cuatro sistemas que lo hacen posible

Tocá cada uno solo si querés el detalle.

  • Cada reserva llega con un cartelito invisible que dice de dónde salió: qué anuncio, qué influencer, qué publicación.
  • Al que entra sin reservar se le hace una pregunta de cinco segundos en la puerta, y también queda contado.
  • Entrás al panel desde el celular y ves de dónde vino cada mesa de anoche.
  • Para qué te sirve: nunca más gastar en algo porque "parece que anduvo".
  • Se toman reservas a las tres de la mañana, un domingo, o mientras el salón está a full y nadie puede atender el teléfono.
  • Aviso automático el día de la reserva para que no te dejen la mesa colgada.
  • Si se cae una mesa del sábado, el sistema le ofrece el lugar al que estaba esperando. Solo.
  • Se va armando sola una lista de todos los que ya vinieron, con teléfono y en qué fecha.
  • Para qué te sirve: dejás de perder reservas por no llegar a contestar.
  • Le hablamos a la gente que vive y trabaja cerca, no a toda la provincia.
  • Los anuncios se miden por reservas confirmadas, no por "me gusta" ni por cuánta gente lo vio.
  • Campañas propias para los días flojos: el mes se gana llenando martes y miércoles.
  • Campañas para traer de vuelta al que ya vino una vez y no volvió — es el más barato de todos.
  • Para qué te sirve: saber cuánto te cuesta llenar una mesa, y que ese número vaya bajando.

Los influencers los elegís y los arreglás vos, con quien quieras y como quieras. Yo no me meto en esa negociación. Lo que hago es que cada acción quede medida.

  • Cada uno lleva su propio link: sabés cuántas reservas trajo, no cuántas historias subió.
  • Una tabla ordenada de mejor a peor, actualizada sola.
  • Al día 30 sabés a cuál conviene repetirle y a cuál no. La decisión sigue siendo tuya.
  • Si querés, se les muestra la tabla. Cuando saben que se mide, se esfuerzan más.
  • Para qué te sirve: dejar de pagar canjes a ciegas.
05 · Volumen de ejecución

No es "un anuncio". Son 40 corriendo a la vez.

La misma inversión, repartida en decenas de combinaciones que corren al mismo tiempo y se miden por separado. A las dos semanas no opinamos sobre qué anduvo: lo leemos.

Así se ve tu cuenta de anuncios en la semana 2

Sigue corriendoYa se apagó por caro
Como lo hace casi todo el rubro
3 anuncios. Si no funciona, no sabés si el problema fue la foto, el texto, el público o el día. No hay con qué comparar.
Como lo vamos a hacer
40 anuncios. A los 14 días sabés exactamente qué combinación trae mesas baratas — y ahí se va el presupuesto.
30-40
anuncios activos en simultáneo, desde la primera semana
12-16
piezas nuevas por mes entrando a rotación
4-6
landings distintas, una por objetivo
3
canales de bot: WhatsApp, DM y comentarios (módulo aparte)

Cómo se arma la matriz de anuncios

5 × 4 × 2 = 40 COMBINACIONES
5 ángulos · por qué alguien elige venir
El producto en cámara El lugar y la terraza La ocasión (cita, cumpleaños, after office) Los días flojos con motivo propio Prueba social (influencers y reseñas)
×
4 formatos
Reel vertical Foto estática Carrusel Historia
×
2 temperaturas de público
Frío · radio cercano de Córdoba Tibio · ya interactuó, visitó la landing o ya vino
Ojo con un malentendido común: 40 anuncios no son 40 videos. Una misma pieza, cruzada con distintos formatos y distintos públicos, genera varios anuncios que se miden por separado. Por eso con 12 a 16 piezas nuevas al mes se sostienen 40 anuncios activos. Cada semana se apaga lo que está caro y se pone más plata en lo que trae reservas baratas.
06 · Landings y bot

Una landing por objetivo, un bot que no duerme

Las landings van incluidas. El bot es un módulo aparte, con su propio precio y su propio alcance.

Landings — incluidas en el servicio

  • Reservas general: el destino principal, optimizada para que el que llegó reserve ahí mismo.
  • Días flojos: martes y miércoles con su propia oferta y su propia página.
  • Grupos y eventos: cumpleaños, empresas, cenas de fin de año — las mesas grandes.
  • Por influencer: el que entra por @cuenta_a ve una página que se lo reconoce, y queda atribuido sin depender de que se acuerde un código.
  • Todas con medición propia: cuántos entraron, cuántos reservaron y cuánto costó cada reserva.
Módulo aparte

Bot de IA — lo gestionamos nosotros, se cotiza por separado

Arranca con un alcance definido y crece según lo que el local vaya necesitando. Lo construimos, lo entrenamos y lo mantenemos nosotros.

  • Atiende WhatsApp, mensajes directos de Instagram y comentarios en las publicaciones.
  • Toma la reserva completa: día, horario, cantidad de personas, adentro o afuera, ocasión.
  • Responde carta, precios, ubicación, estacionamiento, opciones sin TACC y política de grupos.
  • Recordatorio automático el día de la reserva para bajar el no-show.
  • Deriva a una persona cuando la consulta lo amerita — y esa derivación también queda medida.
  • Cada conversación queda etiquetada con su origen.
Cómo lo trabajamos: el bot arranca con lo de arriba y lo vamos ampliando mes a mes con las preguntas reales que le llegan. Lo que hoy no sabemos que va a necesitar, lo vemos y lo sumamos. Las ampliaciones grandes se conversan antes, nunca aparecen en una factura.
07 · La cuenta

Cuánta gente extra hace falta para que esto se pague solo

No te prometo un número de mesas: sería mentirte, todavía no conocemos tu público. Lo que sí puedo mostrarte es cuán poco hace falta para que la inversión vuelva. De ahí para arriba, es todo tuyo.

Movés tu ticket promedio y ves tu propio número.

Lo que cuesta el sistema · 90 días
$3.780.000
USD 2.700 al cambio de hoy
Se paga con esta gente extra
95
personas en los 90 días · en total
Eso es, por noche
1,2
personas extra por noche
Para dimensionarlo: en 90 días ZUTTO tiene 10.920 lugares para vender. El sistema se paga llenando el 0,9% de eso. Todo lo que entre por encima de ese número es ganancia limpia — y el sistema queda funcionando igual. Tipo de cambio: 1 USD = $1.400 — ajustar
Por qué te lo muestro así y no al revés: cualquiera te puede dibujar una planilla prometiendo que va a llenar el salón. Yo no sé todavía cuánta gente vamos a traer, y el que te diga que sí lo sabe te está vendiendo humo. Lo que sí sé es que el número que hay que superar para que esto valga la pena es chico. El resto lo vamos a ver en el panel, semana a semana.
08 · Cronograma

Qué pasa cada mes

Arranque: [FECHA DE APERTURA]

Mes 1 — Construir y abrir
Objetivo: que el día de la apertura ya se esté midiendo todo. Nada se lanza sin etiqueta.
Día 1-3
Kickoff. Accesos: Business Manager, Instagram, dominio, sistema de reservas. Definimos qué es "una reserva" y cómo se cuenta un walk-in. Sin esta definición no hay medición posible.
Día 4-10
Construcción: landing de reservas, bot de WhatsApp e Instagram entrenado con la carta y las preguntas reales, pixel y medición del lado del servidor, panel de atribución.
Día 8-12
Programa de influencers: códigos y links únicos, briefing de qué decir y qué link poner, coordinación con el equipo de contenido. Todo el que publica sobre ZUTTO publica etiquetado.
Día 12-15
Campañas de apertura al aire. Pruebas de reserva punta a punta: entra una reserva de prueba desde cada canal y verificamos que llegue etiquetada al panel.
Semana 3-4
Apertura. Monitoreo diario. Primer corte de datos: qué canal está trayendo mesas de verdad y a qué costo. Reporte semanal desde acá hasta el final.
Mes 2 — Atravesar el valle
Objetivo: sostener ocupación cuando muere la curiosidad. Este es el mes por el que me contratás.
Semana 5
Primer ranking de influencers con números reales: reservas generadas y costo por reserva de cada uno. Decisión con datos sobre a quién repetir y a quién soltar.
Semana 5-6
Reasignación de presupuesto: se corta lo que no trae mesas y se dobla lo que sí. Acá es donde la medición del mes 1 empieza a devolver la inversión.
Semana 6-7
Campañas para los días flojos. Martes y miércoles con oferta y mensaje propios — el mes se gana llenando los días que nadie llena.
Semana 7-8
Primera campaña de recuperación sobre la base de comensales que se construyó sola: los que ya vinieron una vez y no volvieron. Es el público más barato de traer.
Semana 8
Reunión de resultados: comparativo mes 1 vs mes 2 por canal, y plan del mes 3 escrito sobre datos.
Mes 3 — Consolidar el hábito
Objetivo: que ZUTTO deje de depender de la novedad y pase a depender de la recurrencia.
Semana 9-10
Sistema de recurrencia: mensajes automáticos a comensales según cuándo vinieron y qué consumieron. Cumpleaños, aniversarios, "hace 6 semanas que no venís".
Semana 10-11
Escalado de lo que funciona: los canales que probaron traer mesas al menor costo se llevan la mayor parte del presupuesto. Los que no, ya están apagados.
Semana 11-12
Programa de eventos y reservas grupales: empresas, cumpleaños, cenas de fin de año. Las mesas grandes son el margen alto de un salón de 140.
Semana 12-13
Cierre: informe de los 90 días con toda la atribución, qué funcionó y qué no, y el plan de los siguientes 90 días. Todo el sistema queda documentado y andando.
09 · Lo que vas a ver

El panel

Entrás cuando querés, desde el celular, y ves de dónde vino cada mesa. Además, un reporte escrito todas las semanas. Números de ejemplo

ZUTTO · ATRIBUCIÓN DE RESERVAS ● EN VIVO · ÚLTIMOS 30 DÍAS
Reservas
312
Cubiertos
941
Costo x reserva
$3,1
No-show
6,4%
FuenteReservasCosto x res.
Meta Ads · Radio cercano98$2,40
Influencer · @cuenta_a74$1,90
Instagram orgánico52—
Walk-in con origen declarado41—
Influencer · @cuenta_b9$18,70
Con este panel, la conversación del mes 2 deja de ser "me parece que anduvo bien" y pasa a ser: @cuenta_b cuesta ocho veces más por reserva que @cuenta_a — ese presupuesto se mueve.
10 · Trazabilidad

Todo lo digital, cuantificado

Esta es la lista completa de puntos de contacto y cómo se mide cada uno. Si algo no está acá, decímelo y lo agregamos al sistema.

Punto de contactoCómo se mideSe ve en
Cada anuncio de Meta e InstagramParámetros únicos por anuncio, público y creativoPANEL
Cada influencerLink propio + código propio + landing propiaRANKING
Historias y publicaciones orgánicasLink etiquetado en cada publicación con enlacePANEL
Mensajes de WhatsAppOrigen capturado en el primer mensaje, antes de responderPANEL
Mensajes directos y comentarios de InstagramEl bot registra de qué publicación o anuncio veníaPANEL
Visitas a las landingsEntradas, reservas iniciadas y reservas completadasPANEL
Reservas confirmadasCada una nace con su fuente pegada; nunca queda "sin origen"PANEL
No-showsReserva confirmada contra asistencia real, por fuentePANEL
Gente que entra sin reservaUna pregunta de cinco segundos en la puerta, cargada al sistemaPANEL
Comensales que vuelvenTeléfono repetido en la base: primera visita contra recurrenciaREPORTE
Costo por reservaInversión de cada canal dividida por reservas que trajoPANEL
Me hago cargo de que todo esto exista y funcione. No es un anexo del servicio: es el servicio. Si algún día querés trabajar con otra persona, el sistema de medición queda montado en tus cuentas y te lo llevás con todos los datos históricos adentro.
11 · Alcance

Dónde termina mi trabajo

Escrito para que no haya discusiones en el mes 2.

Incluido

  • Sistema de atribución completo y su mantenimiento
  • De 4 a 6 landings: diseño, copy, publicación y medición propia de cada una
  • Gestión de campañas Meta e Instagram con 30 a 40 anuncios activos en simultáneo
  • De 12 a 16 piezas nuevas por mes entrando a rotación, con optimización semanal
  • Medición de influencers y acciones: códigos, links y ranking por reservas
  • Instrucción técnica al equipo de contenido para que la medición no se rompa
  • Panel de atribución en vivo
  • Reporte escrito semanal
  • Reunión de resultados mensual (45 min)
  • Campañas de recurrencia y recuperación sobre la base de comensales

No incluido

  • El bot de IA: lo armamos y lo gestionamos nosotros, pero se cotiza aparte cuando definamos su alcance
  • La inversión publicitaria: se paga directo a Meta desde la cuenta de ZUTTO
  • Producción de contenido (foto, video, edición): lo hace el equipo de ustedes
  • La negociación con influencers: los acuerdos, cachets y canjes son de ZUTTO. Yo mido lo que ustedes decidan hacer
  • Manejo del perfil de Instagram: publicar, responder comentarios, community management
  • Google Ads, TikTok Ads, prensa o vía pública — se cotizan aparte
  • La atención en el salón y la experiencia del comensal
  • Diseño de carta, marca o identidad visual
12 · Garantía

Cómo bajo tu riesgo

Garantía
Al día 90 nos sentamos a mirar los números juntos. Si no estás conforme con el trabajo, te doy 45 días más sin cobrarte un peso.
Qué significa en la práctica
Los 90 días contratados pasan a ser 135 días de trabajo por el mismo precio. Cuarenta y cinco días más de campañas, optimización, reportes y sistema andando, para que la inversión vuelva.
Quién decide
Vos. No hay letra chica ni una comisión que evalúe nada. Al día 90 abrimos el panel, mirás lo que se hizo y me decís si estás conforme o no.
Lo único que te pido para poder cumplirla
  • Que la pauta se mantenga sin cortes en USD [PAUTA]/mes. Si se apaga, el sistema no tiene con qué trabajar.
  • Que las consultas que el bot pasa a una persona se respondan en menos de una hora en horario de servicio.
  • Que el equipo de contenido entregue el material en las fechas que acordemos.
  • Que los links de medición no se cambien ni se reemplacen por otros.
Y pase lo que pase, el sistema queda tuyo. Las landings, el panel, la medición, la base de comensales y el historial completo de los 90 días quedan montados en tus propias cuentas. Si algún día trabajás con otra persona, se sienta y lo usa. No te queda una carpeta con capturas de pantalla: te queda una máquina andando y todos los datos adentro.
13 · Inversión

Precio

Tres meses de trabajo completo. Elegí cómo pagarlo.

Precio cerrado · todo incluido
Sistema completo · 90 días · pago único
USD 2.700
Armado, puesta en marcha y gestión de todo el sistema durante los tres meses. No hay costo de setup aparte ni extras que aparezcan después.

Cómo se paga

  • Pago único: USD 2.700
    Todo al arrancar.
  • O en 3 cuotas de USD 1.000
    La primera al arrancar y las otras dos al inicio de cada mes. Total USD 3.000.
  • Pagando de una te ahorrás USD 300.

Lo único que va aparte

  • La pauta: se paga directo a Meta desde tu cuenta. Esa plata no pasa por mí y vos ves cada peso.
  • El bot: lo armamos y lo gestionamos nosotros, pero se cotiza por separado una vez que definamos hasta dónde tiene que llegar.
Para dimensionarlo: una agencia en Córdoba cobra entre USD 800 y 1.200 por mes solo por gestionar campañas — sin landing, sin bot, sin atribución por influencer, sin panel y sin garantía. Un community manager con sueldo te sale parecido y no te dice de dónde vino ni una sola mesa.
Aparte de esto: la inversión publicitaria, que se paga directo a Meta desde la cuenta de ZUTTO. Recomendado para un local de este tamaño en Córdoba: USD [PAUTA]/mes los primeros 90 días. Esa plata no pasa por mí — vos ves cada peso en tu propia cuenta de anuncios.
14 · Siguiente paso

Cómo arrancamos

Si esto es lo que buscabas, el arranque es simple:

01
Apretás el botón de acá abajo y me llega el mensaje. Elegimos forma de pago.
02
Te mando el formulario de accesos: Business Manager, Instagram, dominio y sistema de reservas.
03
Kickoff de 60 minutos: definimos qué contamos como reserva, qué días son los flojos y cuáles son los influencers de la primera tanda.
04
En 15 días hábiles el sistema está andando y midiendo. Después, reporte todas las semanas.
Agus, vamos para adelante
TE ABRE EL WHATSAPP CON EL MENSAJE YA ESCRITO
Agustín Tanco
10 años · +100 empresas · +1M de dólares invertidos en publicidad · Córdoba, Argentina

Sé cómo llenar un salón. Lo que casi nadie sabe hacer es decirte, con números, quién lo llenó — y eso es exactamente lo que me pediste.